연근 나 박김치

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작성자톰과제리 조회 28회 작성일 2021-06-07 11:13:50 댓글 0

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나박물김치[Nabak water kimchi]연근을 넣어보세요 맛과 영양 최고칼밥상#200

아삭한 맛의 나박김치 재료: 무 500g, 배추 500g, 소금 3큰술(45g), 연근 200g, , 피망고추 2개(빨강 노랑), 파 5줄기, 마늘 5쪽, 생강 3편, 미나리 50g, 배 1/2개
국물: 채수 2리터, 생수 3리터
만들기
1) 무는 껍질째 0.5-7mm로 나박썰기하고
배추도 비슷한 크기로 썬후 소금 3큰술을 넣고 30분 정도 재웁니다
2) 연근도 무랑 비슷한 두께로 슬라이스하고 마늘도 슬라이스 생강도
3편 정도 슬라이스 , 피망 고추는 씨를 빼고 채를 썰어 놓습니다
파와 미나리도 4센치 정도 길이로 잘라 놓습니다
3) 30분 정도 절인 무, 배추에 배를 뺀 (2)의 모든 재료를 넣고 10분 정도 더 절입니다
4) 마지막에 배를 넣고 채수 2리터와 생수 3리터를 넣습니다
약간의 칼칼한 맛을 원하시면 고춧가루 3큰술 정도로 조리에 걸러서
넣습니다
소금간은 취향에 따라 조절하시기 바랍니다

웹싸이트 방문하시면 모든요리가 종류별로 분류되어 있어
찾기가 쉽습니다
https://www.calbapsang.com
▶채널에 가입하셔서 혜택을 누리시기 바랍니다
https://www.youtube.com/channel/calbap
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박경순 : 쌤 근데 물은 생수가 아닌
어떤물인가요
Eunice Chin : 연근을 생으로 먹는건 첨 알았내요.. 늘 좋은 건강식 만드는 법 알려주셔서 감사합니다. 저도 해봐야겠내요.
최정순 :
Jennifer Choi : 무슨요리든 쉽게 쉽게하셔서
보구있으면 할수있을거같다는 자신감이
마구마구생겨서 보는것마다
따라해보게되네요
꽃차교육원김정애 : 연근 넣어 물김치 만들어 보겠읍니다 감사합니다

알토란 ♡나박김치 맛있게 담는법♡ / 속이 뻥 뚫리는 시원한~ 배추물김치 황금레시피 / 물김치 만들기

안녕하세요^^ 명절에 느끼한 음식 많이 드실때 시원한 속을 뻥 뚫어줄 '나박김치' 준비했습니다. 유정임 김치명인의 비법으로 시원하고, 고급스러운 나박김치 준비하세요:)

*재료 : 배추잎 450g, 무 1/4쪽 450g, 연근 200g, 천일염 80g, 설탕 50g, 매실청 200ml, 고운 고춧가루 30g, 쪽파 100g, 대파(흰대) 50g, 미나리 100g, 배 200g, 홍고추 100g, 마늘즙 70g, 생강즙 20g

**채수 재료 : 양파 100g, 건표고버섯 4개(20g), 무말랭이 50g, 양파껍질 2g, 대파 흰 대 30g, 대파 뿌리 2개(20g), 무 130g, 대추 50g, 물 5L, 소금 10g, 다시마 10g,

1. 배추 450g과 무 450g을 사방 2.5cm 크기로 나박 썰어주세요.
2. 연근 200g을 0.5cm 두께로 썬 후 6등분 해주세요.
3. 쪽파, 대파(흰 대), 미나리, 홍고추를 2.5cm 길이로 썰어주세요.
4. 양푼에 손질한 연근 200g, 무.배추 각 450g, 천일염 80g, 설탕 50g, 매실청 200ml를 넣고, 골고루 버무려 20분간 절인 후 위아래로 섞어 20분간 더 절여주세요.
5. 40분간 절인 채소에 고운 고춧가루 30g을 넣어 버무린 후 손질한 쪽파 100g, 채 썬 대파 흰대 50g, 손질한 미나리 100g을 넣고 20분간 추가로 절여주세요.
6. 육수팩에 양파 100g, 건표고버섯 4개(20g), 무말랭이 50g, 양파껍질 2g, 대파 흰 대 30g, 대파 뿌리 2개(20g), 무 130g, 대추 50g을 넣어주세요.
7. 끓는물 5L에 육수팩, 소금 10g을 넣고, 3L가 될때까지 센 불에 10분, 약불에 20분간 끓여주세요.
8. 20분 끓인 채수에 다시마 10g을 넣고, 약불에 10분간 마저 끓인 후 체에 걸러 차갑게 식혀주세요.
9. 절인 채소에 사방 2.5cm크기로 나박썰기한 배 200g, 채 썬 홍고추 100g, 마늘즙 70g, 생강즙 20g을 넣고 골고루 섞어주세요.
10. 소독한 용기에 모든 재료를 넣고, 식힌 채수 3L를 부어주면 완성됩니다.
11. 상온에서 2일 숙성 후 냉장고에 넣어서 보관하면 됩니다.

Tip) 채수 끓일때 다시마를 처음부터 넣으면 끈적해지니 20분 후에 넣어주세요.

시청해 주셔서 감사합니다!
박실장의 집밥TV : 안녕하세요 박실장 입니다
영상 보는 동안 찬구들 한테 추천 하고싶은 래시피네요
먹음직스러운 비주얼 저도 먹어 보고싶어요
기대 되네요 저도 만들어 볼게요 맛있을것같아요
오늘도 즐거운 하루 보내세요~
씨유,밥 : See U, BOB : 정성이 가득 들어가니 맛이 없을수가 없겠네요~ 연근을 넣는것도 신기하고요~~ 명절전에 엄마께 레시피 드려야겠어요~~
슈왕 Chef_Shu Wang : 좋아요
좋아요
나박 김치 ㅎㅎ 시원하고
칼칼하니
속이 시원하겠어요
저요&cooking hell : 배추무 연근 매실청 미나리 배 고추가루에

육수 생강즙 으로 마무리 정성이 듬뿍 들어간 나박 김치 시원하고 색감이 좋아 살짝삭으면
대박이 겠어요.ㅎ
코지홈Cozy Home : 와~~
겨울에 먹는 나박김치 넘 시원하고 맛있겠어요^^
색도 넘 예쁘네요

[나박김치] 아삭아삭 식감 살릴 비법 재료는 바로 OO! MBN 210131 방송

[나박김치] 아삭아삭 식감 살릴 비법 재료는 바로 OO!

#알토란#나박김치#유정임#설날#명절#김치

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